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Werkzeugkoffer / Gewerke / Bäcker

LEITFADEN ENERGIEEFFIZIENZ IM HANDWERK


Finden Sie hilfreiche Hinweise zum Thema Energie und Effizienz in unserem umfangreichen Nachschlagewerk

Werkzeugkoffer / Gewerke / Bäcker

 

Der Begriff Werkzeugkoffer ist als eine Sammlung von Hilfsmitteln zu verstehen, die zur Sensibilisierung für eine Energieeffizienzberatung eingesetzt werden kann. Dazu gehören multifunktionsfähige Messgeräte, Tablet, Fotoapparat, Literaturhinweise, Merkblätter, Filme, Checklisten, Best practice-Beispiele und vieles mehr. Sie sollen den Betrieb bei Erstellung und Umsetzung seines individuellen Energiekonzeptes unterstützen. Die Hilfsmittel dienen zur energetischen Bestandsaufnahme und Schwachstellenanalyse in Bäckerein. 

Daraus lassen sich die Handlungsoptionen ableiten: Wirtschaftlichkeitsbetrachtungen, Festlegen eines Maßnahmenkataloges und das Energiecontrolling. Der Werkzeugkoffer kann somit ein Instrument der Qualitätssteigerung für die Beratung der Kleinstbetriebe im Handwerk werden.

 

Beispiel Werkzeugkoffer
Copyright: Handwerkskammer Hamburg



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Bei der Vor-Ort-Beratung in Bäckerein sind die folgenden Messgeräte und Hilfsinstrumente hilfreich, um energetische Schwachstellen im Betrieb aufzuspüren und aufzuzeigen. Manche Instrumente dienen der Erfassung von Energieverbräuchen oder der Aufzeichnung von verschiedenen Daten. Zum Beispiel können mit der Thermografiekamera Energieverluste gefunden werden, die mit dem Auge nicht erkennbar sind. Das visuelle und akustische Demonstrieren von energetischen Schwachstellen sensibilisiert oder überzeugt oft den Unternehmer weitere Schritte zu tun, um den Energieverbrauch zu senken.

Nach unserer Erfahrung eignen sich die folgenden Geräte für eine erste Auswertung der Energiedaten in Bäckereien: 




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Die Modellbetriebe sind Bäckereien, in denen über das Projekt "Entwicklungswerkstatt Energieeffizienz im Handwerk" eine Energieberatung durchgeführt und Maßnahmen zur Energieeffizienzsteigerung umgesetzt wurden. Die positiven Beispiele sollen zeigen, dass es sich lohnt Energie einzusparen. Die Bäckereien präsentieren sich in Form eines Steckbriefes, in dem 1 - 2 energieeffiziente Maßnahmen des Betriebes vorgestellt werden.



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